A produção de queijos artesanais da Bahia voltou a conquistar reconhecimento nacional no Prêmio Queijo

Brasil 2025, realizado nesta semana em Blumenau (SC). A Capribéee Laticínios, com sedes nos municípios de Jaguarari e Curaçá, foi destaque na premiação ao conquistar quatro medalhas na categoria de queijos de cabra — incluindo dois ouros para os queijos Cablanca e Meia Cura.

O concurso reuniu mais de 2.291 amostras de queijos de diversas regiões do país, avaliadas por especialistas a partir de critérios como aparência, textura, aroma, sabor e adequação ao estilo proposto.

A diretora-presidente e gerente de comercialização da Capribéee Laticínios, Eugênia Ribeiro, celebrou o reconhecimento nacional. “Estamos muito felizes com esse resultado, porque sair do Semiárido baiano e alcançar prêmios dessa magnitude é algo grandioso. Essa conquista valoriza nossos produtos, amplia a comercialização e fortalece a caprinocultura na região. Nossa expectativa agora é crescer ainda mais, gerando renda para os nossos 45 cooperados”, afirmou.

Além das medalhas de ouro, a Capribéee também garantiu duas pratas com os queijos Crevrotin e Lajinha, este último uma criação autoral da cooperativa. A empresa ainda foi reconhecida como a melhor queijaria da Bahia, reforçando sua liderança na produção artesanal de queijos caprinos.

Investimentos fortalecem a produção

O destaque da Capribéee é resultado de investimentos contínuos do Governo do Estado da Bahia, por meio da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), voltados à estruturação das agroindústrias familiares. A cooperativa recebeu recursos para aquisição de equipamentos como dois pasteurizadores rápidos, uma envasadora de iogurte, um veículo utilitário para logística de entrega, além da instalação de painéis solares fotovoltaicos para geração de energia limpa nos laticínios.

Festival do Queijo Artesanal da Bahia

Para celebrar o crescimento do setor e aproximar a produção artesanal do público consumidor, a capital baiana receberá, em setembro, a 2ª edição do Festival do Queijo Artesanal da Bahia, no Mercado do Rio Vermelho, em Salvador.

Sucesso em sua estreia, o festival retorna ao calendário gastronômico da Bahia com queijos premiados nacionalmente, como os da Capribéee Laticínios, que estarão entre os destaques do evento. A programação contará com degustações, oficinas, palestras e comercialização direta, valorizando a cultura queijeira e o trabalho das agroindústrias familiares da Bahia.

Fonte: Ascom/CAR